Maddenin Ayırt Edici Özellikleri - 3

Kaynama noktası maddenin ayırt edici özelliklerindendir. 

Aşağıda kütleleri verilen saf maddeler aynı ortamda ısıtılarak kaynama noktaları belirleniyor.

• Bir maddenin ısı alarak katı hâlden sıvı hâle geçmesine erime, bu olayın tersine donma denir.
• Bir maddenin ısı alarak sıvı hâlden gaz hâle geçmesine buharlaşma, bu olayın tersine yoğuşma denir.

25°C sıcaklığındaki laboratuvar ortamında, 20°C sıcaklığında su, cam kabın içine konulmuştur. Kabın üzeri şeffaf naylon poşet ile kapatılmıştır. Poşet üzerine sıcaklığı 0°C olan buz parçası yerleştirilmiş, kap alttan ısıtılmaya başlanmıştır.

Bu deneyde,

I. Erime
II. Buharlaşma
III. Yoğuşma
IV. Donma

Başlangıç sıcaklığı -10°C olan katı K maddesi ispirto ocağı ile ısıtılıyor.

Aşağıdaki özdeş kaplarda aynı sıcaklıklarda belirtilen miktarlarda su bulunmaktadır.

Buna göre,

I. Her iki kaptaki su da aynı sıcaklıkta kaynar.
II. Özdeş ısıtıcılarla ısıtılırlarsa K kabındaki su daha çabuk kaynar.
III. L kabındaki suyun donma sıcaklığı daha büyüktür.

Bir araştırmacı cam bardakta bulunan donma noktasındaki suya, bir miktar buz parçası değdiriyor. Başlangıçta sıvı hâlde bulunan suyun, buz parçasını değdirdiği anda donmaya başladığını gözlemliyor.

Araştırmacının gözlemlerine ait görseller aşağıda verilmiştir.

Saf bir maddenin erime noktası o maddeye özgüdür ve maddeyi diğer maddelerden ayırt etmemizi sağlar.

Şekildeki beherglas içerisinde etil alkol, cam kap içerisinde ise su bulunmaktadır. Cam kap beherglas içerisine konulduğunda cam kap içerisindeki termometrede okunan değer zamanla azalmaya başlıyor.

Kaynama sıcaklığı saf hâlde bulunan sıvılar İçin ayırt edici bir özelliktir. Bu sıcaklık değeri maddenin cinsine bağlı olarak değişir.

Aşağıda içlerinde farklı miktarlarda su bulunan kaplar özdeş ısıtıcılar ile aynı ortamda ısıtılıyor.

Isıtılan saf suyun sıcaklık-zaman grafiği şekilde verilmiştir.

Suyun 0°C sıcaklıkta donmaya başladığını bilen Emir, su kullanarak aşağıda verilen deneyi yapıyor.

Deney: Bir bardak suyun içerisine termometre koyarak soğuk bir ortama bıraktım. Termometrede ölçtüğüm değer 0°C’yi gösterdiği anda kronometreyi çalıştırdım. Bardaktaki su tamamen katı hâle geçtiğinde kronometreyi durdurarak suyun katı hâle geçme süresini hesapladım. Aynı deneyi daha fazla su kullanarak aynı şekilde tekrarladım.