Besin ve Özellikleri - 1

100 g’ında 7 g karbonhidrat, 5 g protein, 2 g mineral ve 4 g yağ bulunduran bir besin için,

I. Enerji vericidir.
II. Yapıcı ve onarıcıdır.
III. Düzenleyicidir.

- Proteinler, vücutta yapıcı ve onarıcı görevdedir.
- Karbonhidratların görevi enerji vermektir.
- Vitaminler, vücuttaki faaliyetleri düzenler.

Karbonhidratlardan glikojen hayvanlarda,
nişasta ise bitkilerde depolanan
maddelerdir. Selüloz ise bitkilerdeki
yapı maddesidir.

Buna göre,

I. Birden fazla karbonhidrat çeşidi vardır.
II. Karbonhidratlar yalnızca hayvanlarda depolanabilir.
III. Selüloz insan vücudundaki yapısal maddelerden biri değildir.

Proteinlerin yapılarının bozulması ya
da değişmesi hayati tehlikeye neden
olabilir. Örneğin, vücut sıcaklığı çok
yükseldiğinde insan, hayatına devam
edemez. Çünkü proteinler yüksek
sıcaklıkta bozulur.

Buna göre,

I. Ateşli hastalıklarda proteinlerin yapısı değişebilir.
II. Proteinler hayatın devamı için gerekli olan maddelerden biridir.
III. Hava sıcaklığı 45°C olduğunda insanlar yaşayamaz.

Soğuk bölgelerde yaşayan hayvanların,
vücutlarında yağ depolanır.

İçindeki besin maddelerinin miktarı grafikteki gibi olan bir besin için,

I. Fazla enerjiye ihtiyaç olduğunda kullanılabilir.
II. Yapıcı ve onarıcı olma özelliği vardır.
III. Besin değeri yüksek değildir,

İçeriğindeki besin maddelerinin oranı grafikteki gibi olan bir besin İçin,

I. Düzenleyicilik özelliği vardır.
II. Enerji vericidir.
III. Bitkisel kaynaklı olamaz,

- Kutuplarda yaşayan insanlar, daha çok deniz ürünlerini yemeyi tercih ederler.

- Sulak alanlarda yaşayan insanlar bolca tarım ürünü tüketirler.

Tabloda bazı besinlerin 100 g’ında
bulunan protein, yağ ve karbonhidrat
miktarları verilmiştir.

Buna göre,

I. Makarnanın karbonhidrat ağırlıklı bir besin olduğu
II. Sütte en az bulunan besin maddesinin yağ olduğu
III. Ekmeğin enerji verme özelliğinin çok olduğu