Gıdalar - 3 - Test Sorular

Market raflarında süt,

I. UHT Süt

II. Vinterize süt

III. Pastörize süt

çeşitlerinden hangilerindeki gibi bulunur?

Yalnız II I, II ve III I ve II I ve III Yalnız I

I. Margarin

II. Fındık yağı

III. Kanola yağı

Yukarıdakilerden hangileri doymuş yağ olarak bilinir?

I ve III Yalnız II I, II ve III I ve II Yalnız I

I. Zeytinyağının en kaliteli kısmı sadece kozmetikte kullanılır.

II. Vinterize yağ mutfakta kullanılmaya uygun değildir.

III. Riviera tipi zeytinyağı rafine ve natural sızma zeytinyağının karışımıdır.

Zeytinyağı ile ilgili yukarıdakilerden hangileri doğrudur?

II ve III Yalnız I I ve II Yalnız II I, II ve III

I. Gıdaların belli bir kıvamda olmasını sağlamak

II. Gıda yüzeyinin düzgün görünmesini sağlamak

III. Gıdaların raf ömrünü uzatmak

Yukarıdaki yargılardan hangileri katkı maddelerinin kullanım amaçlarındandır?

I, II ve III I ve III I ve II Yalnız I Yalnız II

Aşağıdakilerden hangisi mutfakta kullanılan sıvı yağlardan biri değildir.

Tereyağı Ayçiçek yağı Mısırözü Fındık yağı Zeytinyağı

I. Sızma

II. Rafine

III. Riviera

Yukarıdakilerden hangileri sıvıyağ türlerindendir?

I ve III Yalnız I I, II ve III I ve II Yalnız II

Aşağıdakilerden hangisi bir hazır gıda değildir?

Mısır cipsi Pizza Karnabahar Kola Mayonez

Yukarıdaki tabloya göre E211 kodlu “sodyum benzoat” gıdalara hangi özelliğinden dolayı ilave edilir?

Güzel koku vermek Koruyucu olarak pH düzenleyici olarak Tat vermek Renklendirmek

Avrupa Birliği (EU) gıda katkı maddelerini “..........” numara sistemiyle temel işlevlerine göre sıralanmıştır.

Yukarıdaki cümlede noktalı yere yazılması gereken simge aşağıdakilerden hangisidir?

A Y E 1 X

Hazır gıdalarda emülsiyonlaştırıcı (emülgatör) kullanımı

I. Gıdaya belirli bir kıvam vermek

II. Bakteri oluşumunu engellemek

III. Asitliliğini düzenlemek

nedenlerinden hangisi için yapılmaktadır?

I, II ve III I ve III Yalnız I Yalnız II I ve II

Son

Üye Ol Puan Kazan!

Sitemize üye olup çözdüğünüz testlerden puanlar kazanarak çok yakında hizmete girecek olan e-Mağaza uygulamamızda sunulan hediyelere ücretsiz sahip olabilirsiniz.

Sitemize üye olmak ve e-Mağaza uygulamasındaki kitablarımız tamamen ücretsizdir.

Oturum Aç Kayıt Ol

Gıdalar - 3

Gıdalar - 3

Hatırlatma!

Son

Üye Ol Puan Kazan!

Başka Soru Kalmadı

Soru Listesi