Gıdalar - 3 - Test Sorular

Aşağıdakilerden hangisi mutfakta kullanılan sıvı yağlardan biri değildir.

Ayçiçek yağı Zeytinyağı Tereyağı Fındık yağı Mısırözü

I. Margarin

II. Fındık yağı

III. Kanola yağı

Yukarıdakilerden hangileri doymuş yağ olarak bilinir?

I ve III I, II ve III Yalnız II I ve II Yalnız I

Avrupa Birliği (EU) gıda katkı maddelerini “..........” numara sistemiyle temel işlevlerine göre sıralanmıştır.

Yukarıdaki cümlede noktalı yere yazılması gereken simge aşağıdakilerden hangisidir?

1 Y E X A

Aşağıdakilerden hangisi bir hazır gıda değildir?

Karnabahar Mayonez Kola Mısır cipsi Pizza

Yukarıdaki tabloya göre E211 kodlu “sodyum benzoat” gıdalara hangi özelliğinden dolayı ilave edilir?

Renklendirmek Güzel koku vermek Koruyucu olarak Tat vermek pH düzenleyici olarak

Hazır gıdalarda emülsiyonlaştırıcı (emülgatör) kullanımı

I. Gıdaya belirli bir kıvam vermek

II. Bakteri oluşumunu engellemek

III. Asitliliğini düzenlemek

nedenlerinden hangisi için yapılmaktadır?

Yalnız II I, II ve III Yalnız I I ve III I ve II

I. Zeytinyağının en kaliteli kısmı sadece kozmetikte kullanılır.

II. Vinterize yağ mutfakta kullanılmaya uygun değildir.

III. Riviera tipi zeytinyağı rafine ve natural sızma zeytinyağının karışımıdır.

Zeytinyağı ile ilgili yukarıdakilerden hangileri doğrudur?

I ve II Yalnız I Yalnız II II ve III I, II ve III

Market raflarında süt,

I. UHT Süt

II. Vinterize süt

III. Pastörize süt

çeşitlerinden hangilerindeki gibi bulunur?

Yalnız I Yalnız II I ve III I ve II I, II ve III

I. Sızma

II. Rafine

III. Riviera

Yukarıdakilerden hangileri sıvıyağ türlerindendir?

Yalnız II I, II ve III Yalnız I I ve II I ve III

I. Gıdaların belli bir kıvamda olmasını sağlamak

II. Gıda yüzeyinin düzgün görünmesini sağlamak

III. Gıdaların raf ömrünü uzatmak

Yukarıdaki yargılardan hangileri katkı maddelerinin kullanım amaçlarındandır?

I ve II I ve III Yalnız I Yalnız II I, II ve III

Son

Üye Ol Puan Kazan!

Sitemize üye olup çözdüğünüz testlerden puanlar kazanarak çok yakında hizmete girecek olan e-Mağaza uygulamamızda sunulan hediyelere ücretsiz sahip olabilirsiniz.

Sitemize üye olmak ve e-Mağaza uygulamasındaki kitablarımız tamamen ücretsizdir.

Oturum Aç Kayıt Ol

Gıdalar - 3

Gıdalar - 3

Hatırlatma!

Son

Üye Ol Puan Kazan!

Başka Soru Kalmadı

Soru Listesi