Gıdalar - 3

I. Gıdaların belli bir kıvamda olmasını sağlamak

II. Gıda yüzeyinin düzgün görünmesini sağlamak

III. Gıdaların raf ömrünü uzatmak

I. Sızma

II. Rafine

III. Riviera

Avrupa Birliği (EU) gıda katkı maddelerini “..........” numara sistemiyle temel işlevlerine göre sıralanmıştır.

I. Zeytinyağının en kaliteli kısmı sadece kozmetikte kullanılır.

 II. Vinterize yağ mutfakta kullanılmaya uygun değildir.

 III. Riviera tipi zeytinyağı rafine ve natural sızma zeytinyağının karışımıdır.

Market raflarında süt,

I. UHT Süt

II. Vinterize süt

III. Pastörize süt

Hazır gıdalarda emülsiyonlaştırıcı (emülgatör) kullanımı

I. Gıdaya belirli bir kıvam vermek

II. Bakteri oluşumunu engellemek

III. Asitliliğini düzenlemek

I. Margarin

II. Fındık yağı

III. Kanola yağı