Karbonhidratlar - 7

Bazı karbonhidrat çeşitleri canlılara ait özelliklerin belirlenmesinde kullanılabilir. 

Buna göre; 

I. Selüloz yapılı çeper bitkilerde bulunur. 

II. Hayvan hücresi içinde sükroz sentezlenir. 

III. Kitin polisakkariti mantarların çeperinde bulunur.

Dehidrasyon gerçekleşen hücre ile ilgili; 

I. Monomer miktarı azalır. 

II. Kurulan bağ sayısı artar. 

III. Su miktarı azalır. 

IV. ATP miktarı azalır,

Bitki ve hayvan hücrelerinde gerkçekleşen karbonhidrat metabolizmasının bazı evreleri şemada verilmiştir.

Buna göre şemada harflendirilen kısımlarla ilgili; 

I. Hayvan hücrelerinde d, c ve e olayları gerçekleşir. 

II. Bitkiler hücrelerinde a, b, e, f olayları gerçekleşir. 

III. Hayvan hücrelerinde nişasta depolanmadığından b olayı gerçekleşmez. 

IV. f olayı bitkilerde ve bazı tek hücreli canlılarda gerçekleşir.

insan ve hayvan vücudunda glikojen, bitkilerin yapısında nişasta ve selüloz olarak yer alan karbonhidratlar karbon, hidrojen ve oksijen atomlarından meydana gelmiş organik bileşiklerdir. Yapılarına göre üç grupta toplanır.

Biyoloji öğretmeni yukarıdaki şekilde hazırladığı diyagramı tahtaya yansıtmıştır. 

Buna göre karbonhidratlarla ilgili; 

I. Monosakkaritler polimer yapılı karbonhidratlardır ve suda çözünürler. 

II. Bütün disakkaritlerin yapısında glikoz bulunur, disakkaritler oluşurken su açığa çıkar. 

III. Selüloz, otla beslenen otçul hayvanların bağırsağında yaşayan selüloz sindirici bakteriler tarafından sindirilir. 

IV. Polisakkaritler çok sayıda monosakkaritin birleşmesiyle oluşan, hücre zarından geçemeyen büyük moleküllerdir.

Karbonhidratların yapı taşları olan monosakkaritler iki gruba ayrılır: 

I. grup: Riboz ve deoksiriboz 

II. grup: Glikoz, fruktoz ve galaktoz

X - Bitkisel depo polisakkarittir. İnsanlar tarafından sindirilebildiğinden besin kaynağı olarak kullanılır. 

Y -Hayvansal depo polisakkarittir. Karaciğer ve çizgili kas hücrelerinde depo edilir. 

Z - Bitkisel yapı polisakkarittir. Bitkilerin hücre duvarlarında bulunur. 

T - Hayvansal yapı polisakkarittir. Diğer elementlerden farklı olarak suda çözünmez ve azot elementi içerir. 

Yukarıda bazı polisakkaritlerin özellikleri verilmiştir. Verilen bilgilere göre; 

I. X ’in sentezi bir dehidrasyon reaksiyonudur. 

II. Y, hayvansal hücrelerden başka mantarlar, arkeler ve bakteriler tarafından depo edilir. 

III. Z insanlar tarafından rahatça sindirilebilir. 

IV. Y, eklem bacaklılarda dış iskeletin yapısına katılır. 

V. T, mantarların hücre duvarlarının yapısına katılır.

Hidroliz gerçekleşen bir hücrede; 

I. Su miktarı azalır. 

II. ATP miktarı azalır.

III. Polimerdeki bağ sayısı azalır. 

IV. Zaman içinde yıkılan bağ sayısı artar. 

V. Monomer sayısı artar,

Hayvansal kaynaklı et, süt, yoğurt, balık gibi besin maddelerinde bulunan organik yapılı bileşikler arasında; 

I. Glikoz 

II. Kolesterol 

III. Nişasta