Lipitler - 4

Yağlar, karbonhidrat ve proteinlerden daha hafif ve az yer kapladıkları için canlılar tarafından depolanır. 

Buna göre, develerin yağ depolama sebepleri arasında; 

I. iri yapılı olmayı sağlaması 

II. Yağların oksijenli solunum sonucu bol metabolik su ve ATP vermesi 

III. Hafif olmasını sağlaması

Bir bitkisel hücrede esterleşme olayı sırasında 40 molekül trigliserit sentezi yapıldığı bilinmektedir.

Buna göre margarinlerin oda koşullarında bulundukları hâllerle ilgili; 

I. Yağ asitlerindeki C sayısının fazla olması 

II. Gliserollerin farklı sayıda olması 

III. Dehidrasyon sentezi ile oluşması 

IV. Karbonların hidrojen atomu ile doyurulması

I . Bakteri hücresi
II. Hayvan hücresi
III. Bitki hücresi
IV. Mantar hücresi

Yağ asitleri bazı özelliklerine göre doymuş yağ asitleri ve doymamış yağ asitleri olarak ikiye ayrılır. 

Buna göre; 

I. Karbonlar arasında tekli bağ bulunur. 

II. Oda sıcaklığında sıvı halde bulunur. 

III. Genellikle hayvansal yağlardır.

Steroitler ile ilgili; 

I. Düzenleyicidirler. 

II. Bazı hormonların yapısına katılırlar. 

III. Kolesterol, hayvansal hücrelerin zarında esnekliği arttırır. 

IV. Bazı vitaminler, steroit yapılıdır,

Yağ sentezi yapan bir hücreye ait grafik şekilde gösterilmiştir.

Buna göre X yerine; 

I. Su miktarı 

II. Ester bağı sayısı 

III. Gliserol miktarı 

IV. Yağ asidi miktarı

Lipitlerin tamamında C, H ve O; bazılarında P ve N elementleri de bulunur. Yapıcı, onarıcı maddelerdir. Vitamin ve hormonların yapısına katılırlar. Yağlar suda çözünmez. Eter,’ benzin gibi organik çözücülerde çözünürler. Enerji verici besin grubuna girerler ve canlı vücudunda depo edilirler. Yukarıdaki görsellerde de vücudunda yağ depo eden bazı canlı gruplan verilmiştir.